Uma recente atualização do ranking de frutas da plataforma internacional TasteAtlas revelou a jabuticaba como a sétima melhor fruta do mundo. Essa classificação distingue a jabuticaba como a única representante brasileira entre as 10 melhores, eleita por usuários do site conhecido por suas avaliações de pratos típicos globalmente. O levantamento, que inclui 94 espécies, também destaca outras frutas do Brasil, como o açaí (na 20ª posição), guaraná (36ª) e fisális (63ª).

O reconhecimento atual contrasta com o status anterior da jabuticaba, que em 2008 era praticamente desconhecida fora do Brasil. Foi nesse período que o engenheiro de alimentos Mário Maróstica, da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), iniciou suas pesquisas com a fruta, motivado pela coloração vibrante de sua casca. Segundo Maróstica, essa coloração é um indicativo da presença de antocianinas, compostos antioxidantes que conferem uma série de benefícios à saúde.

As antocianinas, pertencentes ao grupo dos fenólicos, são responsáveis não apenas pela saúde da fruta, mas também por sua beleza, atraindo pássaros e insetos polinizadores. Além disso, elas oferecem proteção contra os efeitos nocivos dos raios solares e ajudam a neutralizar os radicais livres no organismo humano, associados à redução do risco de câncer, proteção cardiovascular e prevenção de doenças degenerativas, como o Alzheimer.

Além das antocianinas, a jabuticaba é rica em outros compostos benéficos à saúde, como ácido gálico, ácido elágico, quercetina, catequinas, flavononas e jabuticabina, juntamente com taninos, que contribuem para a sensação adstringente característica da fruta. Além disso, a jabuticaba contém minerais como potássio e fósforo, vitaminas do complexo B e fibras, importantes para a saúde intestinal.

Pesquisas conduzidas por Maróstica ao longo de 16 anos demonstraram diversos efeitos benéficos da jabuticaba, incluindo sua capacidade de controlar a glicose e reduzir marcadores inflamatórios em pacientes com síndrome metabólica. Esses estudos destacam o potencial da fruta como um aliado na promoção da saúde cardiovascular e metabólica.

Apesar dos benefícios oferecidos pela casca da jabuticaba, muitas pessoas a descartam devido à sua textura fibrosa e ao sabor adstringente. No entanto, há várias maneiras de aproveitar integralmente a fruta, como fazer sucos, molhos, compotas e geleias. Também é possível utilizar a casca assada para fazer farinha, adicionando cor e nutrientes a pães, biscoitos e outras preparações.

Embora a jabuticaba seja sazonal e geralmente encontrada apenas entre setembro e os primeiros meses do ano, seu reconhecimento como uma superfruta continua a crescer, destacando não apenas seus benefícios à saúde, mas também sua importância cultural e ambiental como um tesouro da biodiversidade brasileira.

Fonte: Estadão

[mailpoet_form id="1"]

Após uma impressionante alta ao longo deste ano, os preços mundiais do cacau enfrentaram uma queda abrupta de cerca de 20% em apenas dois dias. Essa redução foi atribuída principalmente à baixa liquidez do mercado, resultando em gatilhos técnicos predominantes.

O declínio nos preços ocorreu nos futuros do cacau negociados na bolsa ICE, que são amplamente utilizados como referência para precificar a amêndoa em todo o mundo. Antes dessa queda, esses futuros haviam quase triplicado de valor este ano, impulsionados por uma série de fatores, incluindo condições climáticas adversas e doenças em grandes países produtores como Costa do Marfim e Gana.

Essa alta inicial deixou muitos participantes do mercado físico sem recursos financeiros, e até mesmo os fundos de hedge reduziram significativamente sua exposição ao mercado de cacau. Como resultado, o mercado tornou-se altamente influenciado por algoritmos de fundos de “day trading” programados para seguir sinais técnicos, exacerbando as oscilações de preços.

Jonathan Parkman, chefe de vendas agrícolas da Marex, observou que a falta de liquidez no mercado tem sido um fator dominante, levando a movimentos de preço desproporcionais.

A queda significativa nos preços ocorreu especialmente nas bolsas de Londres e Nova York. Os futuros de julho do cacau em Londres registraram uma queda de quase 15% em um único dia, enquanto os futuros de julho do cacau em Nova York também caíram cerca de 3%, perdendo quase 16% de seu valor no dia anterior.

Os investidores agora estão de olho no desenvolvimento das safras da Costa do Marfim e de Gana, que se tornarão mais claras nos próximos dois meses. Essa perspectiva influenciará se haverá ou não uma recuperação nos preços na próxima temporada, já que esses dois países são responsáveis por quase 60% da produção mundial de cacau.

O aumento nas margens iniciais dos futuros de cacau pela bolsa ICE na semana passada também contribuiu para a queda de preços. Esse aumento pode impactar ainda mais a liquidez do mercado, dificultando a recuperação dos preços.

Diante desses desenvolvimentos, os participantes do mercado continuam cautelosos e aguardam por mais clareza sobre o panorama das safras e o impacto das medidas regulatórias sobre a liquidez do mercado de cacau.

Fonte: Forbes Brasil

[mailpoet_form id="1"]

O Google e a Alura anunciaram uma parceria para oferecer um curso gratuito sobre Inteligência Artificial (IA) voltado para profissionais da área de tecnologia, desde desenvolvedores iniciantes até os experientes. O projeto, intitulado “Imersão IA”, terá suas aulas ministradas entre os dias 6 e 10 de maio.

Este curso é uma oportunidade para profissionais em busca de especialização e entusiastas de tecnologia interessados em aprimorar seus conhecimentos nesta área em rápido crescimento. Os participantes terão a chance de desenvolver seus próprios projetos durante as aulas, com os 10 melhores projetos sendo premiados ao final da imersão. Todos os estudantes receberão um certificado de conclusão.

Durante a Imersão IA, os participantes irão se concentrar no uso do Gemini e Google AI Studio para expandir seu conhecimento sobre o desenvolvimento de Interfaces de Programação de Aplicação (APIs). Além das aulas, os estudantes terão acesso a um servidor no Discord exclusivo do projeto, onde poderão interagir entre si e receber suporte dos instrutores, incluindo Luciano Martins (Developer Advocate no Google), Fabrício Carraro (Program Manager na Alura) e Paulo Silveira (CEO da Alura).

O curso também incluirá três lives, programadas para os dias 3, 8 e 13 de maio, proporcionando ainda mais oportunidades de aprendizado e interação com os instrutores. Todo o conteúdo foi cuidadosamente selecionado em parceria com o Google, com foco na resolução de problemas reais que possam impulsionar as carreiras dos participantes.

As inscrições para a Imersão IA já estão abertas desde o dia 15 de abril e permanecerão disponíveis até o dia 5 de maio. Para se inscrever e obter mais informações sobre o curso, os interessados podem acessar o link fornecido pela Alura.

Além do aprendizado e certificado de conclusão, os participantes terão a oportunidade de competir por prêmios emocionantes, incluindo uma bolsa de estudos da FIAP, convites para o evento “IA Conference Brasil”, assinaturas de 1 ano na plataforma educacional Alura e sessões de mentoria exclusivas.

Fonte: tecmundo

[mailpoet_form id="1"]