Torresmo é declarado patrimônio material e imaterial de município gaúcho

Pão de torresmo, pizza de torresmo, sopa de torresmo, patê de torresmo… todas essas delícias estão disponíveis para a população de Fagundes Varela, na Serra do Rio Grande do Sul, até o próximo domingo (10). Isso porque começou o “Torresmaço”, um evento que celebra a oficialização do torresmo como patrimônio material e imaterial do município, situado a aproximadamente 180 quilômetros de Porto Alegre, já conhecido como a “Terra do Torresmo”.

Na sexta-feira (8), durante o Torresmaço, foi assinada a lei que confere ao torresmo o status de patrimônio do município de Fagundes Varela. A iniciativa partiu da prefeitura, sendo aprovada na Câmara de Vereadores e oficializada na abertura da Bella Festa, uma tradicional celebração que ocorre simultaneamente ao Torresmaço. A prefeitura ainda buscará o reconhecimento junto ao governo do estado.

De acordo com a Secretaria Municipal de Gestão, Finanças e Desenvolvimento Econômico, a decisão reflete o papel crucial que o torresmo desempenhou no desenvolvimento do antigo distrito de Bella Vista, nome pelo qual Fagundes Varela era conhecido no início do século XX, quando ainda era um distrito de Veranópolis.

Os moradores afirmam que a produção de torresmo em Fagundes Varela foi uma força econômica no passado, impulsionada pela presença de frigoríficos e pelo comércio de produtos suínos. O apreço por essa iguaria, no entanto, perdura de geração em geração.

Fonte: G1