Trocar o arroz branco pelo integral é mesmo vantajoso?
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Saúde

Trocar o arroz branco pelo integral é mesmo vantajoso?

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Foto: marketlan/Adobe Stock

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A escolha entre arroz branco e integral tem sido um tema recorrente entre aqueles que buscam uma alimentação mais saudável ou estão em dieta para emagrecimento. Muitos optam pelo arroz integral por sua reputação de ser mais nutritivo, mas será que essa troca realmente traz benefícios significativos?

Segundo a nutricionista Glaucia Medeiros, diretora da Associação Brasileira de Nutrição (Asbran), a principal diferença entre os dois tipos de arroz está no processo de beneficiamento. Enquanto o arroz branco passa por um processo que remove sua casca, farelo e gérmen, o integral mantém essas partes, o que resulta em maior teor de fibras, proteínas, ferro, cálcio, vitaminas do complexo B e fósforo.

Embora o arroz integral seja considerado mais nutritivo, os dados da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Taco) revelam que ambos os tipos têm praticamente a mesma quantidade de calorias e carboidratos. Em 100 gramas, o arroz branco cozido possui 128 calorias, enquanto o integral apresenta 124 calorias. A diferença significativa está na quantidade de fibras: 1,6 g para o arroz branco e 2,7 g para o integral.

Outro ponto a favor do arroz integral é seu menor índice glicêmico, o que significa que ele libera açúcar no sangue de forma mais lenta e gradual, proporcionando maior controle da glicemia e promovendo uma sensação prolongada de saciedade. Isso é particularmente vantajoso em dietas voltadas para o emagrecimento e para indivíduos com diabetes, onde o controle dos níveis de açúcar no sangue é crucial.

No entanto, a nutricionista Sandra Chemin, coordenadora do Curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo, ressalta que os benefícios do arroz integral podem ser obtidos também através de uma dieta variada que inclua frutas, legumes e verduras, não sendo necessário abandonar completamente o arroz branco.

“Para a população em geral, entre os dois tipos, eu fico com o arroz polido, pois o integral tem um tempo de cozimento maior e nem sempre agrada a todos”, afirma Sandra.

Portanto, a decisão de trocar o arroz branco pelo integral deve considerar preferências pessoais e hábitos alimentares individuais. Não é uma troca obrigatória, mas pode ser benéfica para aqueles que buscam uma maior ingestão de fibras e controle da glicemia. A chave para uma alimentação saudável é a diversidade e o equilíbrio, adaptando as escolhas alimentares às necessidades individuais e ao prazer de comer.

Fonte: Estadão

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7 mil aves serão sacrificadas após confirmação de doença de Newcastle em aviário do RS

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Foto: Divulgação
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Um foco da Doença de Newcastle (DNC) foi identificado em um estabelecimento de avicultura comercial de corte, localizado no município de Anta Gorda, no Vale do Taquari, Rio Grande do Sul. A informação foi confirmada pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). Após o diagnóstico, será necessário sacrificar 7 mil aves. O Laboratório Federal de Defesa Agropecuária de São Paulo (LFDA-SP) confirmou o diagnóstico após realizar análises laboratoriais.

A Doença de Newcastle é uma enfermidade viral que afeta tanto aves domésticas quanto silvestres. Causada pelo vírus pertencente ao grupo paramixovírus aviário sorotipo 1 (APMV-1), a DNC apresenta sintomas respiratórios, seguidos por manifestações nervosas, diarreia e edema da cabeça. A investigação epidemiológica do caso foi conduzida pela Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação do Rio Grande do Sul (Seapi).

Devido ao alto risco de disseminação do vírus, a DNC exige medidas rigorosas de controle e erradicação. Os últimos casos confirmados no Brasil ocorreram em 2006, nos estados do Amazonas, Mato Grosso e Rio Grande do Sul.

O Ministério da Agricultura e Pecuária assegura que o consumo de produtos avícolas inspecionados pelo Serviço Veterinário Oficial (SVO) permanece seguro e sem contraindicações. A fiscalização e os processos de inspeção garantem que os produtos disponíveis para consumo não oferecem riscos à saúde humana.

Nesta quinta-feira (18), o ministro da Agricultura e Pecuária, Carlos Fávaro, realizará uma reunião do Gabinete Itinerante do Ministério em Porto Alegre. O encontro contará com a participação dos ministros da Reconstrução do Rio Grande do Sul, Paulo Pimenta, do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar, Paulo Teixeira, além do presidente da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) e do presidente do Instituto Nacional de Colonização e Reforma Agrária (Incra), César Aldrigi.

Fonte: G1

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Vida & Saúde começa a obra da Unidade de Internação SUS em Giruá

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Foto: Divulgação/ HVS
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O Hospital Vida & Saúde deu início nesta semana, a obra da Unidade de Internação do Sistema Único de Saúde (SUS) do Hospital São José, em Giruá. Neste primeiro momento serão reformados o Posto de Enfermagem da Unidade e dois quartos – com dois leitos de internação cada um.

“A obra acontecerá aos poucos, já que a unidade continuará com pacientes internados. Neste sentido solicitamos a compreensão da comunidade neste período, já que os pacientes serão remanejados aos poucos até que todos os leitos sejam reformados”, destaca o diretor de infraestrutura do HVS, Rodrigo Calixto.

Considerada uma das primeiras ações de infraestrutura da gestão do Hospital Vida & Saúde, a obra propõe a revitalização da Unidade, através de uma grande reforma, que trará uma nova realidade para os pacientes de Giruá e região.

“Estamos cumprindo um compromisso com a comunidade, a partir do início das obras da Unidade SUS. A reforma deste espaço possibilitará a oferta de um espaço de acolhimento com ambiência humanizada, conforto e dignidade, tanto para os pacientes quanto para os acompanhantes”, ressalta a diretora-geral do HVS, Vanderli de Barros.

Serão 30 leitos de internação totalmente reformados, oferecendo espaços que foram planejados para garantir o bem-estar dos pacientes, o conforto e o padrão de atendimento prestado pelo Vida & Saúde.

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Santa Rosa registra duas mortes por gripe e alerta para baixa vacinação

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O Hospital Vida & Saúde, em Santa Rosa, confirmou duas mortes por gripe Influenza nos últimos dias, segundo a Fundação Municipal de Saúde (Fumssar). Em junho, as internações por síndrome respiratória aguda grave (SRAG) aumentaram 18% em relação ao ano anterior, totalizando 26 casos, com 40% dos pacientes necessitando de UTI. Os dados de julho, quando o frio se intensificou, ainda não foram contabilizados.

A Fumssar expressa preocupação com a queda acentuada na cobertura vacinal contra a gripe nos últimos quatro anos. Em 2021, a taxa atingiu 110,90%, mas despencou para 49,95% em 2024. A tendência de queda é evidente, com 85,78% em 2022 e 60,02% em 2023.

A vacina contra a gripe está disponível em todos os postos de saúde, com agendamento para o período da tarde.

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