Em 2011, Denis Torizani e Jorge Braier fundaram a Cervejaria Stannis sem imaginar o sucesso que alcançariam. Com 16 prêmios em 2024, a Stannis tornou-se a cervejaria mais premiada do Brasil no World Drink Awards, uma das mais renomadas competições internacionais. Entre os destaques, a cerveja Goddess Calíope foi eleita a melhor do mundo no estilo Sour & Wild Beer Lambic.

Localizada em Santa Catarina, outras cervejas premiadas da Stannis também têm rótulos com nomes femininos, como Dear Paula e Gold Amelia. Em entrevista à CNN Viagem & Gastronomia, Denis e Jorge explicaram que as inspirações para esses nomes vieram de suas mães, Dona Amélia e Dona Natalia, que foram grandes incentivadoras do projeto.

“Elas foram nossas maiores apoiadoras desde o início, quando começamos a usar as panelas delas para fazer cerveja. Esse envolvimento próximo fez com que elas acreditassem no nosso projeto, que começou como um hobby”, contou Denis.

A ideia de dar nomes femininos às cervejas surgiu em parte como uma resposta à forma como a mulher era retratada em propagandas antigas de cervejarias, onde a sensualidade feminina era usada para promover o produto. “Essa abordagem nos incomodava”, disse Denis.

A história da Stannis

Denis e Jorge se conheceram por meio de uma paixão comum: a música. Jorge era integrante da banda Aldiaz, enquanto Denis gerenciava uma produtora de eventos, China Bird Produções. Essa conexão musical levou ao início da parceria na cervejaria, que cresceu sem grandes planos ou estudos de mercado, mas com muita paixão pela arte e história da cerveja.

O processo de criação

Jorge explicou que a qualidade das cervejas da Stannis é resultado de inúmeros testes e ajustes. As cervejas seguem padrões internacionais de estilo, como os definidos pelo BJCP (Brewers Judge Certification Program) e pela Brewers Association. Ele mencionou que, ao longo do tempo, houve poucas mudanças nas receitas, com foco em manter rigorosos controles de qualidade.

A dupla sempre começa o processo de criação pensando em duas coisas: “Que cerveja gostaríamos de beber?” e “Nosso público vai gostar?”. A partir daí, fazem um lote piloto e, antes de expandir a produção, buscam garantir que a cerveja tenha alta qualidade a um preço justo.

Homenagens às mulheres

Os rótulos das cervejas com nomes femininos, como Gold Amélia e Dear Paula, são uma forma de homenagear as mulheres que inspiram os valores da Stannis, como bondade, resiliência e amor. Para Denis e Jorge, associar suas cervejas a essas figuras importantes é uma forma de valorizar a história de suas mães e outras mulheres que marcaram suas vidas.

Expansão da marca

A Stannis começou vendendo suas cervejas em um pub próprio e, desde então, expandiu-se para mais de oito bares, incluindo franquias. A marca continua a crescer, com planos de ampliar a distribuição direta para mercados e fortalecer a presença em Santa Catarina nos próximos anos. O objetivo é crescer de forma sustentável, mantendo os valores que construíram o sucesso da Stannis.