Geral
Agricultura impulsiona produção de carne bovina gaúcha
A produção gaúcha de carne bovina deve ter um avanço de 20% até 2033. A projeção é do professor e coordenador do Núcleo de Estudos em Sistemas de Produção de Bovinos de Corte e Cadeia Produtiva (NESPro) da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Ufrgs), Julio Barcellos. “Isso seria em torno de 100 mil a 120 mil toneladas, perfeitamente possível de ser alcançado”, afirma. O salto, segundo o professor, será possibilitado por vários fatores, sendo o primeiro o processo de “agriculturização” que vem ocorrendo na Metade Sul do Estado. “Vamos aumentar o peso de carcaça, os ciclos ficarão mais curtos, e isso já é suficiente para aumentar (a produção em) no mínimo 50 mil toneladas”, diz Barcellos.
A Metade Norte também terá peso importante na expansão do setor. Segundo Barcellos, a região tende a se transformar em uma “nova matriz” de negócios à medida que suas cooperativas de grãos investem na oferta de insumos para a indústria frigorífica e na integração com pecuaristas da Metade Sul. “Essas grandes cooperativas vêm desenvolvendo departamentos de produção animal, então enxergam também uma grande oportunidade para uma pecuária temporal na Metade Norte”, observa Barcellos.
Devem contribuir, ainda, para um maior crescimento da produção gaúcha as oportunidades de exportação para o Uruguai e o aumento do consumo interno, resultado de investimentos da cadeia produtiva em programas de qualidade e certificação de carnes. “O Rio Grande do Sul também se preparará para atingir os nichos de mercado do centro do país que ainda preferem uma carne de raças britânicas e que, atualmente, estão importando do Uruguai, da Argentina e até da Austrália”, avalia
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